В борских садиках и школах будут кормить по-новому?

Документ разработан совместно с ФИЦ питания и биотехнологии и ВНИРО для повышения биологической ценности рациона и восполнения дефицита йода.

Согласно новым нормам, в меню образовательных организаций рекомендуется включать рыбные блюда не реже одного-двух раз в неделю.

Для дошкольников рыбу предлагают готовить в виде суфле, кнелей и паровых котлет, а блюда с водорослями — давать раз в две недели.

Для школьников допустимы жирные сорта рыбы, слабосоленая семга и форель, а водоросли, включая ламинарию и морскую капусту, рекомендуют давать не реже двух раз в неделю.

В примерный перечень новинок вошли сливочный рыбный суп, голубцы с рыбой в сметанном соусе и овощное рагу с кабачками и ламинарией.

Для детского рациона рекомендовано использовать промышленные полуфабрикаты с содержанием рыбы не менее 80%, отдавая предпочтение запеканию, тушению и варке.

Источник: Стационар-пресс