Роспотребнадзор рассказал, как выбрать продукты для вкусных блинов

В ведомстве отмечают, что для приготовления главного блюда масленицы в магазинах нужно правильно выбрать такие продукты, как мука, молоко, сливочное масло, сметана и растительное масло.

Так, при покупке муки нужно выбирать самый высший сорт, в котором частички зерна самые мелкие. Храниться лучшая мука будет в бумажном пакете, где она сможет «дышать» и лежать дольше, а вот продукт в полиэтиленовой упаковке придется перетряхнуть и просеять.

Молоко стоит покупать только в целой упаковке. В Роспотребнадзоре просят обращать внимание на состав, так как молоко и «молокосодержащий продукт» — это разные вещи. Нужно быть аккуратным и при покупке молока в «сыром» виде на рынке — у продавца должно быть разрешение ветеринарно-санитарной лаборатории. К тому же, такой продукт нужно прокипятить.

В составе хорошего сливочного масла нужно искать только сливки, молоко и соль. Если на упаковке написано «заменитель молочных жиров» или в составе есть пальмовое, арахисовое или кокосовое масла, то данный товар сливочным маслом не является. Это маргарин или спред.

Покупая сметану, стоит знать, что за словами «сметания» и «сметанка» производители часто прячут растительные жиры, которых в составе быть не должно. Кроме того, в хорошей сметане не бывает ароматизаторов, загустителей и консервантов.

На упаковке куриных яиц нужно проверить срок годности, а также чистоту и целостность самих яиц. Специалисты советуют использовать овоскопы, которые есть в больших сетевых магазинах, а также избегать яиц, которые лежат рядом с нефасованными продуктами.

Растительное масло советуют перелить после покупки в закрытую емкость и хранить его на закрытой полке или в холодильнике, чтобы не разрушить на свету витамин Е.

При покупке дрожжей нужно обратить внимание на цвет: он должен быть серым с желтым оттенком, без темных пятен. Хорошие дрожжи можно поломать в руках, они не должны «мазаться». Покупая сухие дрожжи, лучше брать более свежие, так как с каждым месяцем их «подъемная сила» снижается на 5%.