Правила выбора арбуза опубликовал Роспотребнадзор

7 августа 2019 0 197

Где покупать, как отличить спелый от неспелого и как хранить — в управлении Роспотребнадзора по Нижегородской области напомнили правила приобретения арбузов.

В первую очередь, не стоит покупать арбузы с машин — ягоды впитывают в себя не только нитраты из удобрений, но и тяжелые металлы из выхлопных газов автомобилей.

В палатке у продавца должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы), а также медкнижка, информация о юрлице, вывеска и весы.

Сами арбузы должны быть накрыты тентом и лежать в стеллажах, а не на земле. Вырезать кусочек или покупать товар частями запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

В Роспотребнадзоре отмечают, что хороший арбуз — крупный. У него целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Проверьте наличие светлого пятна на боку, оно должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная.

Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т. к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни можно хранить только в холодильнике.

В ведомстве отмечают, что в прошлом году только 3 пробы из 73 не соответствовали гигиеническим нормативам. Все партии таких арбузов сняли с продажи.