Осторожно, клубника! Рекомендации Роспотребнадзора

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

ягоды сухие, без признаков гниения;

цвет однородный, насыщенный;

листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания;

поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;

запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

отсутствует аромат;

мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);

листики «чашечки» сухие и пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);

окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Кстати, определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.

Важно: у клубники короткий срок хранения. Это быстропортящаяся ягода. И покупать следует ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней. Если хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Корр. Дмитрий Ларионов