Цифровые закупки: как рестораны экономят до 40% на посуде

Качественные сервизы и кружки формируют впечатление гостей о заведении. В России более 60% владельцев кафе перешли на цифровые закупки посуды после 2022 года. Это не дань моде — онлайн-площадки экономят время и дают доступ к товарам, которых нет в обычных магазинах. Посуда для ресторанов может обойтись очень дешево.

Свобода от бумажной волокиты

Раньше менеджерам приходилось неделями согласовывать договоры и вручную заполнять накладные. Теперь электронный документооборот позволяет загрузить счета в систему за пару минут — платформы сами проверяют реквизиты и сохраняют архив. Например, на «СберБизнес» контракт с поставщиком можно подписать через встроенный сервис, даже не скачивая файл.

Реальный кейс: кафе в Новосибирске автоматизировало 70% рутины с помощью цифровых решений. Вместо печати десятков страниц сотрудники отслеживают заказы в мобильном приложении. Это не только экономит ресурсы, но и снижает риск ошибок из-за человеческого фактора.

Океан вариантов на расстоянии клика

В офлайне сложно найти, скажем, кружки для латте-арта с двойными стенками. На Ozon или Yandex Market таких моделей — 120+. В Тюмени ресторан «Кофейня №1» закупил через сеть редкие керамические чайники из Уфы, сэкономив на поездках.

Цены без посредников

Магазины часто накручивают цены на 25–30%, чтобы покрыть аренду. В интернете стоимость прозрачна: на том же ресурсе «ВсяПосуда» фарфоровый сервиз обойдется в 15 тыс. рублей, а в торговом центре — от 20 тыс. Даже с доставкой выгода очевидна.

Советы от профессионалов

Онлайн-платформы подключают технологов, которые знают, какую кружку выбрать под эспрессо, а какую — под чайный букет. Например, для кофе с плотной пеной подойдет узкая керамика, а для травяных настоев — стеклянные колбы. Это не реклама — реальные рекомендации из чатов «Товарики».

Логистика без головной боли

Доставка в Иркутск или Сочи занимает 4–6 дней. Трек-номер покажет, где груз: в пути, на таможне или уже в машине курьера. Крупные сети вроде «Вайлдберриз» предлагают бесплатный вывоз брака — не придется спорить с поставщиком.

Секретные акции и подарки

В декабре 2023 года «Мегамаркет» раздавал наборы блюдец к каждому пятому заказу. Летом скидки на летние коллекции достигают 50%. Подпишитесь на Telegram-канал поставщика — узнаете о спецпредложениях раньше других.

Заключение

Цифровые закупки сокращают расходы и время, открывая доступ к тысячам товаров. Ресторатор из Казани за месяц подобрал посуду для новой сети, не выходя из офиса. Начните с малого — закажите пробную партию. Через неделю вы удивитесь, как раньше обходились без этого. Посуда для чая и кофе должна быть практичной. Лучше сразу искать оптовых поставщиков.